گوش ماهی سرخ شده

Tuesday، ۳ Aabaan ۱۴۰۱

گوش ماهی سرخ شده

از بیرون با پوسته سبک و از داخل نرم شده است. شما می توانید مقدار همه ادویه ها را متناسب با ذائقه خود تغییر دهید.

  • 16 گوش ماهی، شسته و آبکش شده
  • ½ فنجان آردچند منظوره
  • 2 قاشق چایخوری نمک
  • ½ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
  • ½ قاشق چایخوری آویشن خشک
  • 2 قاشق غذاخوری فلفل لیمویی
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 4 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
  • 4 قاشق چایخوری آب لیمو
  1. در یک کاسه بزرگ آرد، نمک، پونه کوهی، آویشن و فلفل لیمو را با هم مخلوط کنید. گوش ماهی ها را در مخلوط آرد بغلتانید تا از همه طرف به آرامی پوشش داده شود.
  2. روغن زیتون را در ماهیتابه روی حرارت زیاد داغ کنید. 4 عدد گوش ماهی را به ماهیتابه اضافه کنید و از همه طرف تفت دهید (حدود 2 دقیقه برای هر طرف). بعد از چرخاندن گوش ماهی، 1 قاشق غذاخوری جعفری و 1 قاشق چایخوری آبلیمو به آن اضافه کنید. گوش ماهی ها را از تابه خارج کرده و در ظرفی در فر قرار دهید تا گرم بماند تا آماده سرو شود.
  3. این کار را تا زمانی که باقیمانده گوش ماهی پخته شود، تکرار کنید، هر دسته را با جعفری و آب لیمو مخلوط کنید.

نوش جان

سیفود ایرانی