کیک ماهی سالمون تازه

کیک سالمون

کیک سالمون یکی از غذاهای مورد علاقه من است. هر چند وقت یکبار دوست دارم از سالمون تازه استفاده کنم. ماهی سالمون یکی از آن دسته از محصولاتی است، مانند مرغ، که به راحتی می توان با آن دست و پنجه نرم کرد. مردم معمولاً چند دستور غذا را پیدا می‌کنند که برایشان مفید و ساده است، و فقط با آن‌ها آشپزی می کنند، اما این آماده‌سازی نسبتاً ساده باید به راحتی به چرخه آشپزی افراد اضافه شود. با قاچ لیمو و سس تارتار سرو کنید.

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
• ¼ فنجان پیاز چرخ شده
• 2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری کرفس خرد شده
• نمک و فلفل به میزان لازم
• 1 قاشق غذاخوری کیپر
• 500 گرم ماهی سالمون تازه، درشت خرد شده
• ¼ فنجان سس مایونز
• ¼ فنجان آرد
• 2 حبه سیر، خرد شده
• خردل 1 قاشق چایخوری
• فلفل تند قزمز 1 عدد
• 1 پیمانه چاشنی غذاهای دریایی (ادویه های معطر)
• 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
• روغن زیتون به میزان لازم

1. روغن زیتون خالص را در یک تابه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. حدود 5 دقیقه پیاز، فلفل قرمز، کرفس و کمی نمک را در روغن داغ بپزید و هم بزنید تا پیاز نرم و شفاف شود. حالا کیپر را اضافه کنید؛ بپزید و هم بزنید تا معطر شود، حدود 2 دقیقه. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد خنک شود.
2. ماهی سالمون ریز شده را همراه مخلوط پیاز، سس مایونز، 1/4 فنجان آرد سوخاری، سیر، خردل، ادویه غذاهای دریایی، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت و سرد شود.
3. مخلوط ماهی سالمون را به چهار قسمت با ضخامت 2.5 سانتی متر تبدیل کنید و در باقی مانده آرد سوخاری بغلتانید.
4. روغن زیتون را در تابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. کیک ها را در روغن داغ بپزید تا طلایی و پخته شوند، هر طرف ۳ تا ۴ دقیقه کافی است.

نوش جان

سیفود ایرانی