Sunday، ۲۸ Farvardin ۱۴۰۱
کوکتل غذاهای دریایی
4 قاشق غذاخوری سس مایونز کم چرب،
2 قاشق غذاخوری سس کچاپ
1 لیمو، آب و پوست ریز رنده شده، به اضافه تکه های لیمو برای سرو
چند قطره تاباسکو
1 شات کوچک سس ورچستر
½ کاهو رادیکیو کوچک، رنده شده
2 عدد کاهو نگینی کوچک، برگ های جدا شده
200 گرم گوشت خرچنگ سفید تازه،
250 گرم میگوی بزرگ پخته و پوست کنده،
1 شاهی بزرگ، بریده شده
چند عدد پاپریکا
سس مایونز، سس گوجه فرنگی و آب لیمو را با هم مخلوط کنید، سپس سس تاباسکو و ورچستر را اضافه کنید. کنار بگذارید.
رادیکیو خرد شده را بین 4 کاسه کوچک یا لیوان شیشه ای تقسیم کنید. برگ های کوچک کاهو را به صورت عمودی در اطراف هر کاسه یا لیوان شیشه ای بچینید، سپس گوشت خرچنگ و میگو را بین آنها فرو کنید. با چند قاشق سس مایونز تند، پوست لیمو و یک دسته شاهی به پایان برسانید. برای سرو روی آن مقداری پاپریکا و یک تکه لیمو هم به سلیقه اضافه کنید.
نوش جان
مجموعه سیفود ایرانی