میگو سیر اسپانیایی

میگو سیر اسپانیایی

در منوی هر رستوران اسپانیایی وجود دارد - دلیل خوبی دارد! این یک غذای میگو است که در روغن زیتون دم کرده سیر با رنگ های دودی پاپریکا و پوشیده شده است. قبل از رفتن به اجاق مطمئن شوید که همه مواد را با هم تهیه کرده اید، زیرا از شروع تا پایان، این ظرف تنها در چند دقیقه پخته می شود. این برای یک مهمانی عالی است . فقط با قاشق میگو و سس را روی نان تست شده بریزید و روی آن مقدار بیشتری جعفری بپاشید تا لذت ببرید.

• 500 گرم میگو بزرگ منجمد (21-25 شمارش) - ذوب شده، پوست کنده، و رگه شده
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا
• نمک کوشر به میزان لازم
• 4 حبه سیر
• ¼ فنجان روغن زیتون فوق بکر
• 1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
• سرکه سفید به میزان لازم

1. میگوها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با پاپریکا و نمک کوشر مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید تا پوشش داده شود.
2. سیر را به ورقه های نازک برش دهید. روغن را در یک تابه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید؛ سیر را اضافه کنید و حدود 2 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. میگو را اضافه کنید و حرارت را به مقدار زیاد افزایش دهید. میگوها را با انبر بریزید و بچرخانید تا زمانی که شروع به فر شدن کنند اما هنوز نیم پز شوند، حدود 2 دقیقه. حالا سرکه سفید را اضافه کنید بپزید و مدام هم بزنید تا سس به جوش بیاید و میگو پخته شود، حدود 1 دقیقه دیگر. از روی حرارت بردارید. جعفری را هم بزنید.

نوش جان

سیفود ایرانی