طرز تهیه کالاماری در سس سفید خامه ای

Saturday، ۲۵ Dey ۱۴۰۰

مدت زمان مورد نیاز برای پخت: 20 دقیقه

ارزش غذایی:

کالری: 1230 کالری پروتئین: 38.9 گرم کربوهیدرات: 104.3 گرم چربی: 67.2 گرم کلسترول: 417.3 میلی گرم سدیم: 306 میلی گرم

مواد مورد نیاز:

  • ½ لیوان ماکارونی لینگوین
  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 3 حبه سیر، له شده
  • 8 تا کالاماری
  • 3 عدد فلفل
  • نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
  • 1 فنجان خامه
  • فلفل قرمز خرد شده برای طعم دادن
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • ½ فنجان ریحان تازه خرد شده
  • ¼ فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده
  • نصف لیوان شیر

مرحله اول:

یک قابلمه بزرگ از آب کمی نمک را به جوش بیاورید. سپس پاستا را اضافه کنید و به مدت 8 تا 10 دقیقه زمان دهید تا بپزد.

مرحله دوم:

روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. سیر له شده را اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس کالاماری را اضافه کنید و سرخ کنید. چند دقیقه بعد شیر را اضافه کنید و برای غلظت بیشتر خامه را اضافه کنید و زمان دهید تا به خورد مواد رود.

مرحله سوم:

نشاسته ذرت را با بقیه خامه مخلوط کرده و به کالاماری کنید. با فلفل قرمز، ریحان، نمک و فلفل مزه دار کنید. هم بزنید تا غلیظ شود. برای سرو، پاستا را با سس بریزید و با پنیر پارمزان تزیین کنید.

مجموعه سیفود ایرانی