سیوپینو

سیوپینو

این سیوپینو یک خورش غذاهای دریایی فوق العاده است! این غذای لذیذ با یک قرص نان گرم و خرد شده سرو کنید!

• 300 گرم فیله ماهی کاد، مکعبی
• 300 گرم میگوی بزرگ - پوست کنده و رگه شده
• 300 گرم گوش ماهی
• 18 صدف کوچک
• 18 صدف، تمیز و ریش‌زدایی شده
• 1 ½ فنجان گوشت خرچنگ
• ¾ فنجان کره
• 2 عدد پیاز، خرد شده
• 1 دسته جعفری تازه، خرد شده
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 2 عدد گوجه فرنگی درشت
• 2 فنجان آب مرغ
• 1 ½ فنجان سرکه سفید
• 1 لیوان آب
• 2 برگ بو
• 1 قاشق غذاخوری ریحان خشک
• ½ قاشق چایخوری آویشن خشک
• ½ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک

1. کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به پایین ذوب کنید. پیاز، جعفری و سیر را اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا پیازها نرم شوند، 3 تا 4 دقیقه.
2. گوجه‌فرنگی‌ها را به قابلمه اضافه کنید (در حین اضافه کردن آن‌ها را تکه تکه کنید). آب مرغ، سرکه، آب، برگ بو، ریحان، آویشن و پونه کوهی را با هم مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
3. ماهی کاد، میگو، گوش ماهی، صدف ها و گوشت خرچنگ را با هم مخلوط کنید. به جوش بیاورید؛ حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا صدف ها باز شوند، 5 تا 7 دقیقه. سوپ را در کاسه ها ریخته و سرو کنید.

نوش جان

سیفود ایرانی