سوپ فیله خرچنگ (گازپاچو)
Sunday، ۵ Tir ۱۴۰۱
سوپ فیله خرچنگ (گازپاچو)
این دستور غذای کلاسیک سوپ اسپانیایی خنک، فیله خرچنگ را در این غذای سبک و تابستانی به طرز درخشانی تکمیل می کند.
- 1 عدد خیار کوچک
- ¼ پیاز قرمز کوچک
- 600 میلی لیتر آب گوجه فرنگی تازه
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
- فلفل قرمز 1 عدد
- یک قطره سرکه
- فیله خرچنگ
- یک قطره آب لیموترش
- 1 قاشق غذاخوری سبزی تازه خرد شده
½ خیار، پیاز قرمز، آب گوجه فرنگی تازه، روغن زیتون، ½ فلفل قرمز و سرکه شری را در یک میکسر هم بزنید تا یکدست شود.
خیار و فلفل قرمز باقیمانده را ریز خرد کرده و هم بزنید.
وقتی آماده خوردن شدید، مخلوط را در کاسه ها بریزید. فیله خرچنگ را با کمی آب لیموترش و سبزی تازه خرد شده مخلوط کرده و با قاشق روی میکس بریزید.