رانگون خرچنگ

رانگون خرچنگ

گفته می شود این خرچنگ رانگون نزدیک ترین دستور پخت رانگون است که در یک زنجیره غذایی آسیایی خاص سرو می شود. این پیش غذای خوشمزه را نیز می توان به جای پختن سرخ کرد.

• 200 گرم ی گوشت خرچنگ، آبکش شده و پوسته پوسته شده است
• اسپری آشپزی
• 1 بسته پنیر خامه ای متوسط
• 2 پیازچه با رویه، نازک برش داده شده است
• 1 حبه سیر، خرد شده
• 2 قاشق چایخوری سس Worcestershire
• ½ قاشق چایخوری سس سویا سبک
• 48 خمیر ونتون

1. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید. به آرامی یک سینی فر را با اسپری آشپزی اسپری کنید.
2. پنیر خامه ای، گوشت خرچنگ، پیازچه، سیر، سس Worcestershire و سس سویا را با هم در یک کاسه ترکیب کنید.
3. برای جلوگیری از خشک شدن خمیرهای ونتون، هر بار فقط یک یا دو رنگون تهیه کنید و بقیه خمیرها را زیر یک حوله مرطوب نگه دارید. با 1 قاشق چایخوری مواد خرچنگ را در مرکز هر خمیر ونتون قرار دهید. لبه ها را با آب مرطوب کنید و خمیر را به صورت مورب تا کنید تا مثلث شکل بگیرد، لبه ها را فشار دهید تا بسته شود . یکی از گوشه های پایین را مرطوب کنید. با کشیدن هر دو گوشه پایین به هم یک تاج ایجاد کنید. این کار را با خمیرهای ونتون باقی مانده و پر کردن خرچنگ تکرار کنید.
4. رنگون را روی سینی فر بچینید و کمی با اسپری آشپزی اسپری کنید.
5. 12 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

نوش جان

سیفود ایرانی