این دستور ماهی دودی جهانی است، بسیاری از دیگران را شرمنده می کند و در چندین رستوران برجسته در ساحل خلیج فلوریدا سرو می شود. با کراکر، لیموترش و کیپر سرو کنید.
2 فنجان ماهی سفید دودی ریش ریش شده
2 قاشق غذاخوری سس مایونز بدون چربی
4 قاشق غذاخوری خامه ترش بدون چربی
ادویه معطر1 قاشق غذاخوری.
4 قطره سس فلفل تند
3 قطره سس Worcestershire
3 قطره طعم دهنده دود مایع (اختیاری)
فلفل سیاه مقدار لازم
ماهی سفید، سس مایونز و خامه ترش را در کاسه غذاساز بریزید. ادویه معطر، سس فلفل تند، سس Worcestershire، دود مایع و فلفل سیاه مزه دار کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا با و قوام یکدست شود.