تاکو ماهی

تاکو ماهی

طعم این تاکوهای ماهی مانند بهشت است.با سالاد پیکود گالو و تکه های لیموی خانگی سرو کنید تا طعم واقعی آن را احساس کنید.

• تاکو ماهی:
• 500 گرم فیله ماهی کاد، به قسمت های 2 تا 3سانت بریده شده باشد
• 1 لیتر روغن برای سرخ کردن
• 2 قاشق غذاخوری آرد چند منظوره یا بیشتر به میزان لازم
• 1 بسته نان تورتیلا ذرت
• ½ کلم سفید متوسط، ریز خرد شده
• خمیر:
• 1 فنجان آرد چند منظوره
• نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ½ قاشق چایخوری نمک
• 1 فنجان دلستر ساده
• 1 عدد تخم مرغ
• سس سفید:
• ½ فنجان ماست ساده
• ½ فنجان سس مایونز
• 1 لیمو ترش، آب گرفته
• 1 عدد فلفل هالاپینو، چرخ کرده
• 1 قاشق چایخوری کیپر چرخ شده
• 1 قاشق چایخوری فلفل هندی آسیاب شده
• ½ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• ½ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
• ½ قاشق چایخوری شوید خشک

1. خمیر را درست کنید: آرد، نشاسته ذرت، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. دلستر و تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید، سپس به سرعت در مخلوط آرد هم بزنید تا با مواد باقی مانده ترکیب شود.
2. سس سفید درست کنید: ماست و سس مایونز را در یک کاسه متوسط ​​با هم مخلوط کنید. به تدریج آب لیموترش تازه را هم بزنید تا غلظت کمی آب شود. با هالاپینو، کیپر، پونه کوهی، زیره و شوید مزه دار کنید.
3. تاکو ماهی را شروع کنید: روغن را در یک سرخ‌کن تا دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
4. تکه های ماهی را کمی با آرد بپاشید. در خمیر فرو کنید، سپس در روغن داغ سرخ کنید تا ترد و قهوه ای طلایی شود. روی دستمال کاغذی روغنش را بگیرید.
5. تورتیلاها را کمی در روغن داغ سرخ کنید تا ترد شوند، اما نه خیلی ترد. روی دستمال روغنش را بگیرید.
6. ماهی سرخ شده را در تورتیلا قرار دهید. کلم خرد شده و سس سفید را روی آن قرار دهید.

نوش جان

سیفود ایرانی