سالاد گرم سرخ شده از میگو و بچه کدو سبز

Friday، ۱۶ Ordibehesht ۱۴۰۱

سالاد گرم سرخ شده از میگو و بچه کدو سبز

20 میگوی متوسط ​​و بزرگ،

10 عدد کدو سبز

6 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا آجیل

2 لیموترش، پوست و آب میوه

1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، رنده شده

2 عدد فلفل قرمز تازه، بدون دانه و ریز خرد شده

1 مشت کوچک گشنیز تازه و نعناع مخلوط شده

2 قاشق غذاخوری سس سویا کم نمک

بتدا با یک چاقوی تیز پشت میگوها را بکشید و رگ کوچک آن را بردارید. این کار باعث می شود میگوها زیباتر به نظر برسند و طعم بهتری پیدا کنند، زیرا طعم بیشتری به خود می گیرند.

یک ووک یا ماهیتابه را خیلی داغ کنید در حالی که بچه کدوها را خیلی ریز برش می دهید. آنها را در یک کاسه قرار دهید و همه مواد خود را آماده کنید، که در هنگام سرخ کردن بسیار مهم است.

به تابه داغ خود، روغن، میگو، پوست لیموترش و زنجبیل را اضافه کنید. حدود 2 دقیقه هم بزنید تا میگوها کمی طلایی شوند.

قبل از اینکه کدو سبز، آبلیمو، فلفل قرمز و سبزی را اضافه کنید، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید 30 ثانیه خنک شود. می توانید مقدار فلفل را به سلیقه خود کم یا زیاد کنید. من ترجیح می دهم زیاد استفاده کنم!

با سس سویا مزه دار کنید و خوب هم بزنید، سپس در بشقاب سرو کنید. بلافاصله بخورید، در حالی که کدوها هنوز خوب و ترد هستند.

نوش جان

مجموعه سیفود ایرانی

پیام در واتس اپ